von Barley - de Garde

Biersorten

Barley Wine

obergäriges Starkbier

blond bis dunkelbraun

8,0 bis 15,0 % Alk.

bis zu einem Jahr längere Reifung, auch in Sherry oder Bourbon Fässern gereift

Berliner Weisse

obergäriges, saures, spritziges Weißbier, Schankbier

kann mit Himbeer- oder Waldmeistersirup kombiniert werden

2,5 – 3,5 % Alk.

obergärige Bierhefe ( Kölsch oder Alt) wird mit Milchsäurebakterien vergoren

trägt den Titel schützenswertes, regionales Kulturerbe – wurde bis vor kurzem nur noch in drei Brauereien gebraut

Biere de Garde

ursprünglich obergärig, Landbier aus Frankreich

blond – bis hellbraun, kupfer

4,4 – 7,1 % Alk.

eher malzbetont – milder Hopfen

traditionell als Bauernbier gebraut, im Frühjahr stärker eingebraut, für die schwere Arbeit in der Landwirtschaft

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